Products Center

【48812】江苏各地聚集校园食物安全问题 保证校园食堂在阳光下运转

　　校园食物安全事关学生健康成长，事关大众切身利益，事关教育展开大计。自第二批主题教育展开以来，江苏各地聚集校园食物安全问题，广泛搜集校园、师生、家长等多方定见主张，针对前期调研制现的问题进行整改完善，多措并重保证学生吃得养分、吃得定心。

　　会集配送，把好安全“第一道关”

　　清晨6点，一辆冷链车慢慢驶入江苏省涟水中学的食堂卸货验货专区，后勤查验人员逐个过秤、查验。该车辆为密闭厢式卡车，车内装有监控、温控和定位体系。淮安安东食材配送有限公司总经理赵亮亮介绍，现在，公司配送中心配有2间冷冻库、30辆冷链车，对收购、查验、冷藏、运送等层层把关，做好肉类检疫、农药残留查验等作业。

　　现在，涟水75所校园食堂悉数推广一致收购、一致配送、一致定价、一致质量的“四一致”形式，遴选国企公司选用分拣、打包、冷藏、直达校园食堂的食材会集配送形式，现在食材从供货商到各校园食堂均匀仅需2小时左右，保证新鲜直达。

　　涟水中学高二学生何思衡和记者说，上一年秋季开学后，食堂供给的饭菜品种越来越丰厚，大虾、排骨成为同学们的独爱，饭后还有生果，饭菜价格没变但就餐体会大大提高。

　　江苏安东控股集团有限公司总经理徐亚盛表明：“咱们将逐渐优化服务规范，提高保证水平，赶快完成‘净菜’加工配送，量身定做养分套餐，牢牢守住师生‘舌尖上的安全’。”

　　阳光监管，食堂全链条可视可控

　　在连云港板浦高级中学内，校园作业人员在食堂验货，从“阳光食堂”直采渠道收购的蔬菜、米面、禽蛋等产品，被逐个称重、查验……这一幕同步在位于连云港市农商控股集团21楼的“阳光食堂”直采渠道显现大屏上清楚出现。

　　食材收购流程通明，让学生吃得定心。连云港市商场监督办理局党组成员、二级调研员张祝宝介绍，该市商场监督办理局牵头、多部分一起参加的“阳光食堂”直采渠道投用一年来，对全市225所校园食堂实施全程管控，并在全省首先树立“健康食谱”。直采渠道初次导入“智能监管”，实施一致审阅、线上收购、阳光配送、通明厨房、信誉办理，共有113家配送单位参加配送，约22.6万名学生吃上“阳光”定心餐。

　　连云港市经过第三方银行代收代支代管学生餐费，堵截校园和供货商的直接联络，有很大成效防止侵吞移用餐费等问题。整个收购链条揭露通明可追溯，为精准监管、有用监督发明了条件。到现在，“阳光食堂”直采渠道线亿元。

　　“‘阳光食堂’渠道运转一年多以来，咱们校园从收购到查验、索证索票以及检测陈述的搜集与收拾等多方面保证食材的质量。”江苏省新海高级中学后勤保证部副主任闫永生说。

　　淮安市立异选用“互联网+渠道配送”形式，打造校膳阳光监管渠道，完成从收购到配送，再到查验、结算的全流程可视化办理。为实时把握质检状况，校膳阳光监管渠道设置“监控中心”，与4个片区食材质量检测室联网，每日查验测验状况实时上传渠道，发现检测陈述不合规当即预警，同步制止上传体系并叫停配送。

　　食材配送分拣现场监控视频、食材查验视频、校园“明厨亮灶”视频等悉数接入渠道，淮安校膳阳光监管渠道已完成监控全程掩盖，监控掩盖配送场所、校区签收蓝牙秤、校园厨房等要点区域。配送车辆配备GPS和温控感应设备，24小时全天候在线，可在渠道动态监控配送道路。

　　多方协作，助力养分甘旨看得见

　　上午9点半左右，镇江市中山路小学的厨师们专心炒制当天的午饭，制造完成后，有专门的作业人员进行分餐，派发到低年级班级，高年级学生则是到食堂自主就餐。

　　家校协同，为食堂安全多上一把“安全锁”。镇江市京口区教育建造与配备办理中心主任陈军介绍，家长代表参加校园膳食委员会，对食堂财务收支、物资收购、带量食谱、饭菜价格等状况做监督。“咱们还约请商场监管、物价和卫健部分组成联合督查组，走进校园食堂，以查看促提高。”

　　“咱们经过配备中心渠道，把一个星期的菜单分发给供货商，供货商每天早晨5点50分左右，将当天的菜品运送到校园，然后由教师代表、行政人员及工会委员轮番验菜，验好后进入操作间洗、切、烹饪，每一个环节都清晰可见。”镇江市中山路小学服务保证中心主任仇程介绍，校园食堂由多方一起办理，看护学生饮食安全。

　　镇江市京口区副区长宋小燕介绍，该区约请专家分层分级对京口区公办义务教育校园食堂作业人员进行食物安全常识训练，掩盖面达100%。2023年秋季开学以来，京口区中小学食堂悉数康复自营形式，15家中小学一致重新研制的京口区中小学食堂配送办理体系下单、结算，会集收购配送，保证一切食材供应在“阳光”下进行。