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【48812】沿海试点校园食堂食材会集配送 护卫舌尖上的安全

  中新网江苏新闻1月27日电(盛伟为)日前，盐城沿海县在五汛中学、蔡桥中心小学、东元高级中学三所公办校园食堂展开食材会集配送试点，从2021年春学期起，在全县公办校园逐步实施一致会集配送。

  红烧鸡块、鱼香肉丝、平菇豆腐、马铃薯丝、菠菜蛋汤……1月26日正午就餐时刻，在沿海县东元高级中学食堂内，学生们有条有理地就餐。

  “咱们到食堂时，菜都已经打好了，分餐到桌。”高一学生张宝轩正午吃了两碗饭，“和曾经比较，重量更多更足了，吃得饱饱的。”

  “现在添加了一些曾经没有的菜，菜肴的种类更为丰厚了，并且都是用保温罩罩着，吃起来既暖胃又暖心。”学生们为校园的交心服务竖起了大拇指。

  “从净菜配送到半制品配送再到制品配送，全县公办校园将逐步实施食堂食材悉数一致会集配送，到时全县56所校园将完成会集配送。”沿海县教育局局长周青表明，在试点的根底之上，将逐步齐备各项准则，在全县面上推开。

  “食材会集招采、配送的形式比校园自主运营要来得好，蔬菜、米面油等食材由沿海县配送公司依照拟定的菜单供给。”东元高级中学副校长石其俊说，配送公司定制好菜谱后，提交给教育、卫健委等部分，养分师依据不同年龄段学生日常所需的养分规范完善菜谱，让学生们吃得健康。

  办妥校园食堂，事关大众切身利益，事关教育展开大计。近年来，沿海县以促进学生健康成长为中心，不断强化校园食堂配送保证，系统推动校园食堂运营办理各环节规范化建造，健全食物安全、廉政建造危险防控系统，着力改善食堂膳食质量、供餐服务，让每一名学生吃得安全、吃得健康、吃得满足。

  沿海县农旅集团作为国有企业，被优先遴选，牵头建立食材会集配送公司。“公司秉持准公益性和高安全性的准则，全力推动中心厨房加工配送项目。”沿海县农旅集团副总经理钱旭东表明，他们充沛的使用规划收购优势，首要食材先进行公开招标，再展开竞争性商洽，既保证质量和安全，又最大极限下降收购本钱。

  在沿海配送公司蔬菜车间内，马铃薯从清洗到切成丝，都是机械化操作。“净菜加工中心有三条出产流水线万元购买了自动化设备，节省了人力本钱，蔬菜加工采纳振荡、涡轮、旋转方法，完成初洗、中洗、精洗。现在，加工中心可承载日均5万至8万份净菜加工配送使命。”沿海县配送公司负责人王炜介绍说，公司自建食物检验室，对每一批食材进行农残检测，做到食材可溯源，从源头把好质量关。一起，公司收购15辆冷链配送车，配送员依照专门的道路送货。

  为建立健全校园食堂长效办理机制，实在改善提高学生膳食质量，沿海县研讨拟定了关于公办校园食堂办理变革的配套定见，依照有关规范和安全要求改善食材配送作业，县纪委监委实在实行监督职责，加强对收购、办理、运营等环节的监察，保证校园食堂变革全面落实。（完）