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丰泽首推集体用餐供配送服务“企业共享食堂”10日起启动

　　10日起，丰泽区陆续开始复工复业。为配合新冠肺炎疫情防控工作，避免人员密集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，丰泽区首推集体用餐供配送服务，区餐饮行业协会发动辖区餐饮企业充分的发挥行业优势，调整经营策略，履行社会责任，向辖区机关、团体和企业和事业单位提供集体用餐供配送服务保障。

　　据了解，集体用餐供配送服务实行单位团体订餐，由用餐需求单位统一与供餐企业提前以电话方式预订（截止到前一天17点前预订），供餐企业根据分餐制要求，按人头统一打包供应配餐，每人一份。配送方式分为三种，分别是单位派人自取、餐企送餐上门（或到指定地点）和第三方提供配送服务（适用于通过第三方预订、线上预订）。有必要注意一下的是，家庭或个人订餐仍按现行办法，以市场化方式预订。

　　食品安全是餐饮行业的生命线。按照《丰泽区推出集体用餐供配送服务保障方案》要求，各供餐企业应当取得《食品经营许可证》，并承诺将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《丰泽区食品许可经营单位疫情防控须知》和区市场监督管理局《致全区餐饮服务单位的一封信》、《丰泽区食品经营单位防控新冠病毒感染肺炎疫情承诺书》，以及市、区政府的有关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。

　　为积极响应《丰泽区推出集体用餐供配送服务保障方案》，10日起，由丰泽区工商联、丰泽青商会、福建省领秀文旅集团联合发起，泉州市餐饮行业协会、丰泽区餐饮行业协会支持的“企业共享食堂”计划开始慢慢地启动。该举措将复工企业的员工用餐需求与供餐企业的经营需求来做联结，帮企业与商户解决实际困难，齐心协力，共渡难关。

　　10日下午，在仟禧汇丰鲤茶楼，餐厅人员正在紧张忙碌着。工作人员身着工作服，戴着口罩、手套，进行套餐分装打包。打包好的餐品运送至统一配送处后，第一时间放进保温箱。在完成配送员体温测量、登记和系上食安封签后，由专人专车送出，实行无接触式配送。

　　“‘企业共享食堂’计划是一项多方受益的好事。今天是企业复工后第一天，我们推出了6款套餐供企业选择，一天下来我们共送出了500多份订餐，预计之后的订餐量能够达到几千份。”仟禧汇总经理助理邱宗满说道。

　　据了解，“企业共享食堂”计划是一项在疫情期间为企业和事业单位员工安全用餐提供配送的方案，依托领秀文旅体系及餐饮行业协会平台，鼓励餐饮企业调整经营策略，为有办公用餐需求的企业和事业单位，提供包括午餐和晚餐在内的供应及配送服务保障。

　　作为“企业共享食堂”计划的发起者之一，领秀文旅即日起，在体系内率先启动第一期“企业共享食堂”计划，审核甄选出丰鲤茶楼、赣湘楼等优质品牌餐饮企业，为领秀文旅集团旗下各园区、各项目的入驻企业，提供午、晚餐及配送服务。“多方联合推出‘企业共享食堂’计划，其目的不仅在于应对疫情，防止聚集性用餐造成的病毒传播与交叉感染，满足各单位安全健康的用餐需求，同时也为了帮扶在疫情中受到重创的餐饮企业，带动城市经济的快速复苏。”领SHOW天地品牌企划经理白怡婷说道。

　　据了解，经过严格审核，截至目前，首批入选“企业共享食堂”计划的供餐企业已有10家，它们分别是：丰鲤茶楼、悦华酒店、滨海大酒店、赣湘楼、宴遇江南、花漫里、不二斋、85℃、麦当劳、中禾食品等优质餐饮品牌。

　　对于加入该计划的餐饮企业，均需经过严格审核筛选，满足以下条件：1.中央厨房一定要具有一定规模，满足餐品生产规格要求；2.能够充分的发挥配送网络及前端门店作用；3.需在食品食材选购、制作及配送过程中严格采取一整套的防护流程和措施，签署《防疫食品安全承诺书》。同时，供餐企业上岗员工须符合福建省11个“一律”管理规定，应承诺严格执行 “六大防疫措施”，最大限度上保证用餐的健康安全。（王志超）